wijn hond

quite_gik

Voordat je over gaat tot de details, willen we dat je je eigen ervaring opdoet. Proef de wijn, mix het, doe ermee wat jou zinvol lijkt en laat niemand je zeggen dat je het fout doet. Gïk drinken, gaat niet alleen over het drinken van blauwe wijn; je drinkt innovatie. Je drinkt creatie. Je overtreedt de regels en maakt je eigen regels.

Daarom zullen we je nooit een bepaalde manier van drinken opdringen. Of je vertellen wanneer en waar je het moet drinken. We moedigen je aan om je eigen verhaal te schrijven. Omdat het leven over vrijheid gaat en over het genieten van elke seconde ervan.

Technische Kenmerken

11.5%
pH tussen 3,2 en 3,7
Geen verouderingsproces.

Wijngaard

We werken met veel verschillende wijngaarden uit heel Spanje. We hebben deze wijngaarden heel zorgvuldig gekozen vanwege hun druivensoorten en vanwege hun innovatieve mentaliteit, tegelijkertijd hebben ze respect voor het milieu en voor ons doel om te ontwrichten.

serveren

Wij drinken de wijn graag goed gekoeld, onder de 13oC maar je kan ervan genieten zoals jij wilt.

gaat samen met

Sushi. Nacho’s met guacamole. Tzatziki saus. Pasta carbonara. Gerookte zalm.

Druiven

Verschillende soorten witte en rode druiven.

Bewaren

We raden aan om Gïk in een koele en droge omgeving te bewaren, buiten het bereik van zonlicht. De koelkast zou ideaal zijn.

smaaktonen

I. Visueel

  • Indigo blauwe kleur. WTF.

II. Aromatisch

  • Makkelijke en frisse geur.
  • Tonen die doen denken aan rijpe vruchten.

III. Smaak

  • Een beetje zuur, met een plotselinge vrolijke zoete explosie.

GRONDSTOFFEN

Het gaat niet over druiven, het gaat over mensen

Onze wijn komt van verschillende gerenommeerde Spaanse en Franse wijngaarden waarvan we de druiven transformeren in Gïk. Dat klopt: we werken met een hoge kwaliteit druiven uit verschillende gebieden van Spanje, waarvan we de kleur en smaak verbeteren via voedingsmiddelentechnologie. Wie kiezen voor deze wijngaarden vanwege de mensen die ze bewerken en vanwege hun innovatieve aard. Daarom heeft Gïk geen herkomstbenaming of DO-markering maar wel een garantie voor kwaliteit en een unieke smaak.

Onze wijnmakerijen liggen voornamelijk in de Rioja, Courthézon, Castilië -La Mancha. Ben je producent en wil je graag met ons werken, neem dan alsjeblieft contact met ons op via hallo@blauwe-wijn.nl

blauw wijnproductie

KLEUR

Waarom blauw?

Wij zijn geen wijnboeren. We zijn makers. Dus zochten we de meest traditionele en gesloten industrie uit die er maar is. Toen we de wijnindustrie uitgekozen hadden als slagveld, gingen we over tot het maken van een radicaal ander product door de kleur te veranderen naar sprankelend blauw, door de smaak van de wijn zoeter en gemakkelijker te drinken te maken.

Toen we aan het project begonnen te werken kwamen we een boek tegen dat “De Blauwe Oceaan” heet. Hierin wordt uitgelegd dat er rode oceanen zijn, vol met haaien die zo hard moeten vechten om het kleine beetje vis dat het water rood kleurt. Daarnaast zijn er blauwe oceanen, waar geen concurrenten zijn en waar de vissen onbelemmerd vrij rondzwemmen. Het poëtische idee om de rode oceaan tot een blauwe oceaan te maken door het meest traditionele rode vocht in blauw te veranderen was een grote aantrekkingskracht voor ons.

Afgezien daarvan betekent blauw in de psychologie beweging, innovatie en oneindigheid. Het is daarnaast ook een kleur die vaak geassocieerd wordt met stroming en verandering.

Hoe dieper het blauw wordt, des te sterker roept het de mens naar het oneindige en ontwaakt in hem het verlangen naar het zuivere
– V. Kandinski

Technologie

Gïk wordt geproduceerd middels een pigmentatieproces. Allereerst wordt er een basis gemaakt van een mengsel van witte en rode druiven waaraan twee organische pigmenten worden toegevoegd; indigo en anthocyaan– die van de velletjes van de druiven komt die gebruikt worden om de wijn te maken.

We zijn de afgelopen twee jaar bezig geweest met onderzoek in samenwerking met de Universiteit van het Baskenland en verschillende onderzoeksafdelingen op het gebied van voedingsmiddelentechnologie. De kwaliteitscontroles zijn grondig en alle elementen worden gebruikt volgens de regels van de voedselproductie in de Europese Unie en van de Volksrepubliek China.

Blauwe wijn

SMAAK

You may taste it with…

Una foto publicada por Gïk Live! Vino Azul (@giklive) el

Una foto publicada por Gïk Live! Vino Azul (@giklive) el

Geen toegevoegde suikers

Gïk bevat geen toegevoegde suikers.

Waarom? Ten eerste omdat suiker gist en in de fles in alcohol verandert. Ten tweede omdat een overvloed aan snelle koolhydraten leidt tot overgewicht terwijl niet-calorische zoetstoffen een gezondere en een meer stabiele keus zijn.

Onze processen zijn veilig geregeld en zijn goedgekeurd door instanties zoals de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid, die de voorwaarden voor gebruik van alle bestanddelen controleert.

COCKTAILS

AZZURRO DI MARE

RUSSIAN NIGHTS

THE
VOYEUR

ARCTIC
FLOWER

ALCOHOL

11’5% vol

Drink for fun and to enjoy the moment, always in moderation. Do not drink alcohol if you are under age, plan to drive, if you are on medication or pregnant or to evade issues.

Niet rijden als je drinkt

Ga in plaats daarvan iets creëren.

Niet rijden als je drinkt

Heb je nog steeds vragen? Kijk in onze FAQ.

MEER INFORMATIE

MEER INFORMATIE

In dit deel vind je informatie over de wijn, de kleur, de smaak, de alcohol en de makers van Gïk Live!

Pers of media?

Pers en media

Speciaal voor jou hebben we een newsroom.

Bent u een bedrijf?

Bent u als bedrijf geïnteresseerd?

Heeft u interesse GïK aan te bieden in uw bedrijf?
Of wil u met ons samenwerken?
Neem contact met ons op via Distributie

Ben je klant?

Ben je klant?

Antwoorden op de meest gestelde vragen. Je kunt ook contact opnemen met onze Helpdesk